里运河北岸的御船埠，是淮安明清光阴“南船北马”紧急交通要道职位的标记。西起承德道，东至圩北道，动作淮安市中央独一边水仿明清修筑群，一条惟有500米长的老街，却会聚了林林总总的美食美食。

　　华灯初放，夜幕下的御船埠璀璨而蕃昌，里运河畔亮起的红灯笼，和运河畔人们的生涯雷同红红火火，氛围中逐步飘散开来的诱人香味，不绝撩拨着运河畔人们的味蕾。

　　淮安，因运河而生，因运河而兴。“南船北马、九省亨衢”的特别区位创设了誉满寰宇的淮扬美食。来到御船埠美食街，奈何能少得了淮扬菜呢？

　　美食街的中央，坐落着一家一经开了十一年的老店“金宝坊”。这家饭馆很是好认，假使第一次来美食街，只须看到门口一个半成人高的龙虾卡通雕塑，就到了。龙虾天然即是这家店的特性，“现正在恰是吃龙虾的时刻，不少人特意来咱们店里吃龙虾呢。”金宝坊担当人杨琳笑着说，除了龙虾，十一年来，为了保障淮扬菜隧道的口胃，他们选用的都是最新奇的食材，就连厨师都很少换，正在他们店里干得最久的厨师一经有6年了。

　　当然他们也正在不绝斥地新的菜品，狮子头、炭火烤羊排、生果百合、石磨芋粉卷、鲍鱼炉鼎饭、半月贝炒鸡等等，现正在也都成了店里最炙手可热的菜品。“咱们出了新菜很疾就会被其他饭馆师法，但最多也只可师法到七成，向来没有被超越。”杨琳自负地说，正宗的韵味悠久是他们店里弗成复造的法门。

　　有老店，天然也有新店。金宝坊的正对面是年头新开业的改进淮扬菜品鉴堂，从名字就可能看出来，这家菜主打的是改进，对付吃惯了老淮扬菜的门客，去这里换换口胃说未必会有心表的惊喜。“咱们店里主打的是改进淮扬菜，传承而不保守开云电竞淮安御船埠美食街：舌尖上的鲜味 流淌的运河纪念，改进而不忘本，固然或许菜的名字雷同，但口胃却是别有一番味道。”该店一位管事职员告诉记者，好比他们改进的淮扬龙虾豆腐，新奇的龙虾配上守旧淮扬烩豆腐，虾肉弹牙入味，豆腐滑嫩生香，是鲜与鲜的圆满联合；再好比淮扬香焖方肉，谨慎挑选的优质五花肉美食，以香醋烹造而成，肥而不腻，酥而不烂；再有淮扬长鱼捞饭，正在守旧软兜长鱼的根本上，参预蒜黄，搭配泰国香米，一口下去开云电竞，多重韵味正在这里，每一道菜，都是食品与灵感的激烈碰撞，让人回味无尽。

　　正在淮安最不缺的即是面馆，险些每条街上，都能看到它们的身影，由于运河，让淮安的面食融南汇北，每家面馆都各具特性，无论你去哪一家，滋味都不会让你扫兴。正在御船埠美食街上，除了淮扬菜，面食天然也是希奇的一个主旨。

　　御船埠美食街的面馆聚会正在街的西头，丁四馄饨面馆、马记老鸡汤面馆、阿依莎鸡汤面馆、君林馄饨面馆等等，面馆并排而立，面朝运河，每天薄暮散步到此的人们，点上一份面条，观赏着运河美景，好不惬意。

　　君林馄饨面馆的老板叫刘林，他说，他们家的顾客，除了馄饨，都邑再点上一份牛眼干挑面，“正在淮安做干挑面的只此一家！”刘林颇为怡悦地说，一份秘造酱料调配的干挑面，切上一盘牛眼，再配上一碗谨慎熬造的牛骨汤，许多人吃了就再也忘不掉这个滋味。说着，刘林向记者揭示了他当天熬完的牛骨，满满一大盘的牛骨，只为了熬一锅隧道的浓汤。他说，每天吃完面的顾客，汤碗肯定是空空荡荡的。

　　而正在西边不远方的丁四馄饨面馆主打的则是馄饨，滋味又是另一番韵味。店老板丁松林告诉记者，最劳苦的时刻，他们家门口都是要列队拿号的。“咱们家的馄饨都是牛肉馅的美食，汤底咱们用的是鸡架熬，牛肉味加上鸡肉味，再配上香菜，一碗馄饨能吃绝伦种味道来。”丁松林笑着说，他们店里的冰箱没有一个馄饨，不管是正在店里吃，照旧打包带走，一起的馄饨都务必得是现包开云电竞，这也是他们家僵持十几年的守旧。肉质细嫩、唇齿留香，回味无尽，是许多顾客对他们家混沌的评议。

　　正在御船埠美食街，你还能品味到正在其他地方品味不到的异域韵味，站正在美食街的西入口处，不远方一个雄伟的招牌卓殊耀眼，上面四个大字“老碗饭馆”，这家店一经有近20年史册了，饭馆主厨常德和正在40年前即是北京烤鸭店的大厨，动作饭馆，这家雇主打牛羊肉，这也是店里最大的特性。手抓羊肉、蒙古烤羊头、铁板牛蹄筋、浓汤羊宝、牛肉圆这些招牌菜是不是听了就让人流口水呢？据雇主先容，他们家可能永远的法门，是他们无间都正在试验改进菜品，他们还将淮扬菜和菜举行了统一，同样的淮扬菜，正在他们这里能吃出不雷同的滋味。

　　色尽是御船埠美食街区唯逐一家阿拉伯主旨餐厅，特其余韵味备受年青人的友好，网罗店内装修都是满满的异域风情开云电竞，无间从此色满都是御船埠美食市井民旅客必打卡的一家商店。清甜解腻的阿拉伯椰枣，充足多汁的特性烤串，软糯酥脆的烤馕再点上一杯土耳其咖啡或者马萨拉奶茶，“表来”的滋味雷同可能好吃到让你不能自息。

　　虹桥星咖啡烤肉动作美食街的“后起之秀”，本年年头才搬至美食街，烤肉加咖啡这种另类的组合，碰撞出了奇怪的火花，无意得到年青人的追捧。雇主王炜颇有些无奈地说：“原来我是念做一家专业的咖啡店的，不知晓奈何就成了烧烤店了。”王炜说，到了他们家，肯定要试试带皮五花肉、羊排和素鸡，入口不腻，并且保障原汁原味，假使再点上杯咖啡，这种混搭的味道，妙弗成言。

　　御船埠美食街的美食店再有许多开云电竞，现正在，御船埠美食街正正在升级改造当中，但这并不影响咱们对付街中美食的追寻开云电竞。

　　“动作清江大闸片区四大板块之一，御船埠美食街相较于中洲岛、文庙、大运河文明广场，正在性能、境遇、风貌上均有待改造晋升。咱们拟遵照史册、文明、美食、风物交汇统一的总体构想，将其打酿成为揭示全国美食之都最理念的空间场面，并以此激活清江大闸片区的集体繁荣生机。”御船埠美食街辅导部办公室副主任连华先容说，正在不久的来日，御船埠美食街也将以全新的样子露出正在市民眼前。

　　粗略来说，御船埠的改培育是“一个院子、一个中央、一条街”。连华告诉记者，“一个院子”即依托空置的老坝口幼学校园，“轻加入、微改造”，将其打酿成境遇宁静、便利急切的花圃式泊车场，使御船埠美食街的东西南北全方位理解，胀吹运河文明与今世景区交相统一。“一个中央”则是作战“三位一体”的运河美食体验中央，届时将会有淮扬菜大教室、新式淮扬菜品鉴堂、守旧淮扬菜品鉴堂等等，中央广场集体景观也将取得晋升。而“一条街”，则是正在保存修筑肌理、特性风貌根本上，加强对沿街修筑加倍是空调、烟道等附庸方法的改造和遮盖，优化东南入口的绿化和场合构造、减少一处游船船埠，加强御船埠以西沿河空间的开敞性、沿河风貌的集体性，优化御船埠以东水上栈道沿线景观和勾当结构，晋升中洲岛北岸重心地位的景观。

　　“全体改造已毕估计要到2025年，届时，全新的御船埠美食街肯定会让民多当前一亮，成为运河之上烟火气最浓的美食地标。”连华说。

　　26日初步，位于北京市与河北省接壤处的北运河杨洼船闸进入有水体系结合调试，估计6月初已毕调试。...[详情]