“冬至大如年”，寒潮天色下，一年一度的冬至来了。冬至事后，各地将进入冬季最严寒的时候，也便是人们所说的“数九冷天”。饮食上，各地有分另表骨气美食来纪念冬至。北方区域多以吃饺子、馄饨为主；南方区域的冬至美食较为丰饶，比方杭州年糕、江西炖老母鸡汤、广东人吃烧腊等。

　　“好吃可是饺子”，正在中国人的眼中，不管是什么节日pp电子，都少不了一碗热腾腾的饺子，冬至也不不同。正在北京等北方区域，每年冬至日，家家户户城市包饺子来吃。民间以为“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至吃饺子，逐一共冬天都不会冻耳朵。

　　有说法以为，冬至吃饺子是为了怀念医圣张仲景，相传，他曾用羊肉和极少驱寒药材做馅料，用面皮包成耳朵的样式（饺子的雏形）给平民吃，调整人们的冻疾美食。自后，就渐渐变成习俗，散播至今。

　　此刻，饺子一经成了国民美食，许多人工了省事儿，会正在冬至当天采办速冻饺子来吃。中国食物科学技艺学会发文呈现pp电子，消费者正在选购速冻饺子时，应抉择有优越冻藏修设的阛阓或超市，抉择质料和太平有保护的正轨厂商产物。采办前要阅览速冻饺子包装是否完美，表观是否质地平均。如出现速冻饺子一经解冻变软，有分明的开裂、变形、粘连，色彩发暗、发灰pp电子好吃只是饺子冬至美食又有年糕、烧腊，袋内有大的冰晶等处境不要采办。正在阛阓或超市挑选速冻食物时，应留神轻拿轻放，选购终了后应立时紧闭冷柜门。

　　老北京再有“冬至馄饨夏至面”的说法，极少人会正在冬至吃馄饨。据传汉朝时，北方匈奴骚扰边疆，当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，平民恨入骨髓pp电子，就用面皮包肉成角儿，取“浑”与“屯”之音，称作“馄饨”，恨以食之，并求平息战乱。

　　别的，冬至日再有吃羊肉的习俗，羊肉暖和滋养，北方极少区域的人们会正在冬至做羊肉汤pp电子、羊肉面、羊蝎子、羊肉暖锅等美食。

　　比拟于北方的饺子、馄饨，南方区域的冬至美食名堂繁多，比方杭州区域吃年糕、江西区域时兴喝炖母鸡汤等。

　　年糕。杭州人正在冬至这天要吃年糕，寄意“年年长高”。冬至三餐的年糕各有分别，早上是芝麻粉拌白糖的年糕，午时是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是肉丝、笋丝汤年糕。其它，正在杭州宁波区域还时兴冬至吃“大头菜烤年糕”，用大头菜与年糕焖烤修造，滋味甜糯鲜美。

　　炖母鸡汤pp电子。瓦罐汤是江西人的舌尖美食，冬至日也有独有的喝汤习俗，特别要给幼孩炖母鸡汤，滋养身体。表地人以为，炖汤的鸡最好是家养的老母鸡，然后放入红枣和枸杞，文火慢炖，口感最佳。

　　“冬至丸”。广东潮汕区域有吃“冬至丸”的习俗，“冬至丸”是汤圆的一种，用糯米粉修造而成，如弹珠般巨细。人们寻常正在冬至节前一晚修造，第二天煮着吃，标志着一家人圆完统统，也预示着来年又会是一个聚合丰收年。

　　烧腊。广东人的冬至餐桌美食再有烧腊。冬至日，全家要聚正在一块吃烧腊美食，饭桌还要有鸡鸭鱼肉等，以祈求来年红运当头pp电子、大吉大利。广东不少区域再有向亲友石友送腊肉的习俗，礼物寻常是腊肉、香肠、腊鸭等。

　　酿酒。冬至酿酒是客家人的习俗，表地人以为，冬至时水味最醇，酿的酒可久藏不坏。旧时，每年冬至日，客家人会把酒坛洗清洁，特意到集市采办酿酒的用具，用凉疾的泉水去酿酒。