“尾月二十八，打糕蒸馍贴花花”，到了旧历尾月二十八这天，家家户户城市发面蒸馍，计算过年的主食了。馒头的花招有良多种，枣山馒头正在咱日照人心中，却有着不成庖代的地位。这不光是走访亲友的特质礼品，依旧祭奠的贡品，委托着风调雨顺、花开繁华的俊美含义。

　　即日，直播日照记者来到日照市东港区秦楼街道后官庄村，巧手的刘一和张丽华正正在热火朝天下造造着枣山馒头。揉面的、捏花儿的、烧火的，现场几人分工显然、操作娴熟。灶台下的柴火噼里啪啦地燃烧着，大铁锅里的热水咕嘟咕嘟冒着蒸汽，天空中雪花簌簌飘落，似乎把人拉回到幼光阴过年的场景。

　　刘一是即日这场艺术美食盛宴的“主厨”，每逢春节她城市造造枣山馒头美食。据刘一先容，造造枣山馒头的原料和器材都至极大略，便是面粉pp电子、红枣、酵母粉和水。有云云一个古代说法：枣山馒头蒸出来的越大，就标志着这家人生涯过得好。

　　“依照两斤面、一斤水、十克酵母的比例拌成面絮、揉成润滑优柔的面团，等发酵到两倍大以上、白白胖胖，表观有弹性就可能了。”刘一说。

　　枣山馒头分为底座和花瓣。底座便是擀成厚一点的圆饼，再用叉子围着饼的地方按压出斑纹。花瓣的造提拔是将得当长度的幼段，用梳子压出斑纹，裹上一颗红枣做成红枣面圈，这样造成多个备用pp电子。

　　终末便是拼装，将红枣面圈摆放正在面饼底座上，围上一圈，中心撒极少红枣，然后将一张稍幼一点的圆饼铺正在中心；再用红枣面圈围起来，中心填满红枣，洗后用一朵六瓣“红枣花儿”封顶，就大功成功了。

　　开锅上汽后，将做好的“枣山”用中大火蒸20分钟pp电子，香甜软糯的鲜味就出锅了。盖子一掀开，蒸汽抢先恐后地涌出来，把飘落的雪花都逼退了几分。

　　这刚出锅的枣山馒头热乎乎、个头大，样式至极喜庆，看着就让人食指大动。吃起来，越嚼越香，枣香味与面香味盈满舌尖，热乎乎的让人转瞬就和气起来。

　　为什么会怀想旧日的春节？以前物质并不充足美食，临到过年才有这些困难的鲜味慰问肠胃，每个饕餮的幼孩城市数着日子盼着、等着。现方今，生涯要求好了，舌尖上的鲜味再也不是稀少物，枣山馒头也多了几分怀旧恋乡的味道，于纷纷庞大中，这份俭朴纯净愈发还味悠长。

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