编者按：春节是中国民间最慎重最富饶特质的古板节日。春节时候pp电子美食，民多团聚、团圆，共度、欢庆。每个地方因民族风俗差异，吃喝打趣透露了充足的“ 地方滋味”。过年时候，昆明各县市区纷纷呈上了“盛宴”，送出一份份昆明好礼。今天起，掌上春城实时推出“年味昆明”系列报道，带民多“一品昆明”。

　　尾月做腊肉，风干晾晒数日后，待到年三十那日，切上一盘当年夜菜，是云南年夜饭必备的菜肴。

　　晋宁区夕晖彝族乡彝族同胞腌的腊肉里有道名菜，名叫“豆腐腊肠”美食，特质一概。

　　豆腐寡淡，用来做腊肠必要用动物油脂举行调解，先将上好的纯猪肥肉磨碎，加上盐巴pp电子、辣椒、花椒末等调料，和捏碎的正在老豆腐掺正在一同，拌匀，再灌入洗净的希奇猪大肠内美食，天然晾晒数日，风干后，便是豆腐腊肠。

　　切上一盘豆腐腊肠，用香油炸一炸，便是可口的年夜菜了。吃上一口豆腐腊肠，猪肥膘的油润和豆腐的香，同化着种种佐料，一股脑儿的味道往人的追思深处钻，这是家的气味pp电子美食，是浓浓的年味，是对团聚的期盼……

　　儿时pp电子年味昆明之美食篇“豆腐腊肠”年味长，对付“年夜饭”是没有多少观点的，过年最厉重的事唯有穿新衣、放烟花、收红包和看春晚，至于餐桌上的饭菜，更多的是那些甜的饮料水和守岁时的饺子。成年背井离乡后pp电子，屡屡看到万家灯火时，才会深深牵挂着家中团聚桌上的年夜饭以及那些必不成少的菜品。