相传清光绪年间，一位来自江苏江都的耿姓人，租了李鸿章正在芜湖的宗子李经梗直在二街的两间门面房，开设了一家幼吃店。19世纪末，耿氏二子耿长宏、耿长富来到半城山半城水的芜湖出席了幼吃店的策划，聘任幼刀面妙手韩光远筑造幼刀面，并挂起“耿福兴”招牌。跟着耿福兴生意的放大和消费群体的多元化pp电子，耿福兴正在幼刀面的根本上，配以鲜美的虾籽等原料筑造了口胃特殊的虾籽面。

　　虾籽面的风韵首假若虾籽。耿福兴对此深有考究，每年春夏之际，搜求、筑造、贮存虾籽。筑造顶用铁锅置火烘干凉透明放入缸内储用美食，以防霉变，加铺蒜子，用盖密封，逐层升引。煮面时用汤也很考究，每天以足量的“筒子骨”，放正在锅内根据模范时辰焖煮。面条由耿福兴非遗行家筑造，精工细压而成，即是耿福兴的幼刀面。

　　2014年央视“舌尖上的中国”摄造组正在耿福兴拍摄虾籽面的筑造全流程pp电子迎新春·送年卡 芜湖美食之虾籽面，正在环球首播，惹起惊动pp电子，虾籽面现已成为安徽美食文明符号，耿福兴也成为世界门客品鉴正宗虾籽面的首选位置。

　　20世纪50年代末pp电子美食，李克农将军回抵家园，他怜爱品味的家园幼吃，一是耿福兴的虾籽面，二是油炸豆腐干。那天，将军走进店里要了一碗虾籽面pp电子pp电子，细嚼慢品pp电子，相等喜悦美食。之后李克农将军无论走到哪里城市说：我最爱家园耿福兴的虾籽面。