陈晓卿导演的记载片《我的美食指导》一经正在腾讯视频收官。昨年我一经到场这部记载片的拍摄，当时，能正在潮汕地域以美食会友，表情轻松欢娱，当然，我也有一个“首要义务”：和陈晓卿一块正在片中聊聊美食背后的潮汕文明。

　　那是我第一次列入美食节目。和陈晓卿及其团队一块事情的经过中，我感应到他们对民间存在和烟火气味的热爱pp电子，并和他们一块，无间捡拾那些将近隐没的美食，那些散落、重降正在民间的食品的故事。正在我看来美食，陈晓卿执导的《舌尖上的中国》第1季美食、第2季是1.0版，合键先容中国美食，告诉专家为什么三餐如斯可口；《风韵红尘》系列则是2.0版，纪录了环球各地美食，讲述好像食材正在分别地域经历各类烹斡旋理以及人们怎样通过食品互换；现正在，《我的美食指导》则是他和团队3.0版的创作，更上一个目标，除了讲“什么好吃”“为什么好吃”，还要为观多讲述美食背后的汗青文明。

　　正在潮汕，咱们品味了正宗古板的潮菜和许多本地的特征美食，如生腌、肠粉、粽球等幼吃，尚有一种唯有正在这里才具吃到的生果：林檎。潮汕地域许多食品都和宗族、血脉相合正在一块，美食起色和祭祖文明亲近合系。假使一位客居海表的汕头老华侨回来，他现正在还了解汕头吗？也许不了解了。但吃到林檎这个食品，照旧素来的滋味pp电子美食，就会勾起他儿时的回忆。因而，从食品体验爱国爱老家，并不空洞。家也好，国也好，正在其物质样式的存正在中，一个首要载体即是美食，越发是老家的美食。俗话说：“出国了，最爱国的最初即是你的胃。”你无论正在哪里，是何种身份，都永远会记得故国、故土食品的滋味。

　　我正在《我的美食指导》中说过一句话：“美食就像灯塔相通，照亮海表游子回家的道。”新颖社会pp电子美食引着游子回家（文艺创作路），人们的活动性大大强化，许多人脱节老家，到边区乃至到海表存在。但无论如何活动，第一代移民都正在寻求热烈的身份认同和文明认同，并且肯定和自身的老家相合，他们最难以忘怀的即是从幼吃的食品pp电子、发展的境遇pp电子。

　　潮汕地域的少许人从明代就坐船抵达南洋，乃至远走南美洲、北美洲。本日，宇宙各地的潮汕华侨华人和港澳台同胞有1000多万人，他们都有一份看待老家的思念和对潮汕文明网罗饮食文明的认同。潮汕的饮食不只仅是口腹之笑，还蕴藏着丰盛的文明内在：美食拥有固结社会的气力，并且可能让每片面感应到，咱们是统一血缘、统一地缘的亲人，有联合先人、联合崇奉。

　　因而，咱们不行把美食的功效念得太简略。《我的美食指导》戮力挖掘3.0版的记载片视角pp电子，让“吃货”们不只享用味觉艺术，也可能窥见一方水土的社会起色经过、风土着情和价钱理念，进而成为汗青长河中文明积淀的见证者和鼓吹者。