4月27日上午，正在重庆铜梁龙城天街广场，“360碗”菜品展现及特质菜系厨艺展现行径举办，预热“五一”餐饮墟市。来自川渝两地的大厨们现场烹调创造特质菜，让市民搭客切身体验川渝两地美食文明和创造本事，尽显川渝旅游美食特质资源。

　　“提防火候pp电子铜梁：川渝两地美食“联手”！柠檬片别放早了！……”厨艺展现第一轮，是来自四川自贡pp电子pp电子、安岳的特质菜品，安岳柠檬风韵宴创始人、安岳县烹调协会会长肖述明往往作声指示着掌勺的厨师。

　　“安岳是柠檬之乡。本日咱们带来的菜品是全柠宴中的代表菜，‘贵凤穿柠衣’和‘柠皮煸肉丝’。”肖述明先容，近年来川渝两地美食文明互换亲切，安岳与铜梁两地餐饮行业协会正正在安置依托当地餐馆展开协作，让市民正在当地就能同时吃到两地特质菜。

　　厨艺展现第二轮，是重庆“渝味360碗”菜品创造及展现。铜梁当地的油烧兔，璧山的来凤鱼、合川的合川肉片、黔江的黔江鸡杂、綦江的北渡鱼……一道道色香味俱全的菜品，不只是各地地标菜，也是市级非遗本事pp电子。

　　据领会，“渝味360碗”是重庆旅游美食物牌，源自川渝地域史书长远的“九大碗”守旧宴席文明。“360碗”从全市各区县评比出360道菜品，以渝味串联美景，以美食IP提拔旅游出名度和吸引力。此中，铜梁区的油烧兔、六赢羊酥、铁锅肥肠鱼、头刀菜、泡椒黄辣丁、水煮美蛙鱼头、陈鱼鳅、白羊咸菜、兰花根等9道菜上榜。

　　“生机通过此次行径，完毕餐饮周围优质资源共享、上风企业互动，加快两地美食家当的协作和调解繁荣，为消费者供应更多特质美食，引发餐饮消费新生气美食。”铜梁区餐饮协会会长汪德炳展现。

　　此次“360碗”菜品展现及特质菜系厨艺展现，是“五一”幼长假即将到来之际，2024铜梁美食嘉时光暨成渝双城经济圈暖锅食材展销会行径的一个人。此次展销会凑集展销暖锅底料、暖锅食材、预造菜、黑鸡、粮油等，尚有预造菜企业代显示场展现、川渝地域农特产物凑集展现展销，帮力餐饮商家产销对接pp电子。

　　近年来，铜梁区紧扣融入成渝地域双城经济圈维持和铜梁都邑繁荣定位，卓越区域特质，除展现往还、产销对接表，铜梁还与遂宁、都江堰、安岳和巫山签署协作造定，正在会展举办、消费场景、电商商业等方面强化协作、联动繁荣，联手推出川渝特质产物，引进四川品牌餐饮和连销商贸业态，夸大消费墟市。（李慧敏）

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