粗粮是指加工水平较低的主食，如糙米、全麦等。而细粮指加工水平较高的主食，如大米、幼麦等。

　　从养分价格来看开云电竞，因为粗粮的加工水平较低，谷皮、糊粉层和谷胚被较好留存主食，是以粗粮中的炊事纤维开云电竞、B族维生素、维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、酚类等植物化学物含量比细粮高主食。

　　就食品加工而言，谷类食品加工越缜密，其血糖天生指数越高。幼麦面条、全麦面条的血糖天生指数诀别为82主食、37，精白米饭、抽芽糙米的血糖天生指数诀别为83、54。加工水平高的幼麦面条、精白米饭均为高血糖天生指数食品，加工水平低的全麦面条、抽芽糙米均为低血糖天生指数食品开云电竞。是以吃细粮后，血糖升高速率较速，倡议糖尿病患者用一面粗粮代庖细粮，从而防御血糖疾速升高。

　　从慢性病防守把握看，加多粗粮的摄入可能消浸Ⅱ型糖尿病、血汗管疾病、结直肠癌的发病危急，往往吃适量的粗粮还可能消浸患超重、肥胖、血脂很是的危急开云电竞主食粗细搭配可防患慢病。

　　是以，倡议将细粮和粗粮搭配着吃，守旧的二米饭（大米、幼米一同放入锅中蒸）、八宝粥等都是较好的抉择。如此一来，加多了食品的种类，告终了粗细搭配，普及了食品的养分价格，督促疾病防守和把握。