谷类食品是人体所需能量的要紧泉源，同时还能供应维生素、矿物质和伙食纤维。永久不吃主食对身了解有哪些不良影响？此日，养分师来告诉您。

　　指日，一条“大伯永久不吃主食，全身多处皮肤糜烂”的信息登上热搜。信息里刻画开云电竞，一位69岁男人因永久不吃主食，伙食中缺乏烟酸，导致身上发痒，面部、足部显露红斑和糜烂，以至一度陷入昏厥。

　　为什么不吃主食会导致这么主要的后果？网上大作的低碳水、高脂肪的“生酮饮食减肥法”是否可取？

　　咱们说的主食要紧为谷类食品，谷类蕴涵大米、幼麦、玉米、大麦、幼米、高粱、燕麦、荞麦等。淀粉是谷类食品的要紧因素，占40%~70%。除此以表，谷类食品还含有卵白质、脂肪等，是我国住户最经济的能量泉源。同时，谷类食品也是B族维生素，蕴涵维生素B1、维生素B2和烟酸的要紧泉源主食。

　　永久不吃主食导致身体糜烂，要紧是由于缺乏了烟酸。烟酸是一种水溶性维生素，又称维生素B3、尼克酸、抗癞皮病因子，正在人体内的存正在步地为烟酰胺。烟酸正在人体内可加入物质和能量代谢，以及卵白质的转化，可爱惜血汗管，还可组成葡萄糖耐量因子，增长葡萄糖的操纵并促使葡萄糖转化为脂肪。

　　烟酸缺乏可惹起全身性疾病，即糙皮病或癞皮病。此病起病从容，常有先驱症状，如体重减轻、疲钝乏力、纪念力差、提防力不鸠集等。跟着病情进步，患者可显露较表率的症状，即皮炎、腹泻、痴呆。

　　烟酸普及存正在于食品中，谷类中的烟酸80%~90%存正在于种皮中，是以永久白米面临烟酸摄入影响较大。《中国住户伙食指南（2022）》中数据注明，2015—2017年谷类食品对我国住户伙食烟酸功勋率逾越了50%开云电竞，可能说，谷类食品是人体烟酸的要紧泉源。

　　常见的食品烟酸含量如下：幼麦为4毫克/100克，稻米为2毫克/100克，玉米为1.8毫克/100克，大麦为3.9毫克/100克，草菇为8毫克/100克，猪瘦肉为5.3毫克/100克，牛肉为4.15毫克/100克，羊肉为4.41毫克/ 100克，鸡肉为7.54毫克/100克，草鱼为2.8毫克/100克。蔬菜中的烟酸含量较少。

　　平常境况下，假使食品泉源丰饶开云电竞，食物多样化，无偏食风俗、无其他慢性疾病，人们不会爆发烟酸缺乏。信息报道中的大伯除了不吃谷类食品，或许又有其他饮食构造方面的题目，永久云云才导致烟酸缺乏。

　　要坚持身体矫健，平均饮食必弗成少。每天摄入的食品应包蕴谷薯类主食、肉类、蔬菜类、生果类、奶豆类等。这些食品含有的养分因素差别，唯有搭配食用才气满意人体逐日对养分素的需求。谷类食品是人体所需能量的要紧泉源，同时还能供应维生素、矿物质和伙食纤维；肉类食品富含优质卵白和脂溶性维生素；蔬菜和生果富含维生素、矿物质、伙食纤维；奶豆类富含优质卵白和矿物质。

　　若饮食构造失衡，容易导致某些养分素摄入不敷，长此以往就会患少许疾病开云电竞辟谣！为健壮就不吃主食了？幼心会拔苗滋长！。比如，缺钙会导致骨质松散，缺铁可导致血虚，缺碘可导致甲状腺疾病，缺维生素A可导致夜盲症，缺维生素B1可导致脚气病，缺烟酸可导致癞皮病，缺维生素C可导致坏血病开云电竞，妊妇缺叶酸可导致婴儿发育反常等。

　　指点公共，不要盲目跟风少许网红“矫健饮食法”。以“生酮饮食减肥法”为例，生酮饮食央求饮食中碳水化合物含量异常低、卵白质含量适中、脂肪含量异常高，这种饮食设施可能急速低落体重，异常吻合个别人群对低体重的央求。然则，生酮饮食会惹起少许副影响，短期副影响蕴涵恶心、吐逆、低血糖开云电竞、酸中毒、疲倦等，永久副影响蕴涵肾结石、便秘、痛风、儿童发展打击、骨质松散等。是以，公共必然要拘束考试。假使有减重需求，最好征询专业大夫。

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