许美艳：麻辣烫、冒菜这类食品可以知足食品多样化的需求，群多能够多选蔬菜少选主食，职掌总体能量的摄入。别的，麻辣烫的蘸料尽量少选麻酱，一勺芝麻酱的能量相当于一勺油或半个拳头巨细的馒头，海鲜汁的能量相对较低。

　　许美艳：黄焖鸡米饭配菜相对充分，蕴涵鸡肉、香菇、青椒、金针菇、土豆、洋葱等，正在食品品种上必然水准知足人们的需求。不表，盖饭、焖饭类的米饭量对照大，食用时职掌主食的摄入量，避免利用菜汤泡饭，删除高盐高油的题目。

　　许美艳：烧烤以肉为主，并且日常都是肥瘦相间的肉，同时，正在烧烤时，凡是会正在烤串表面刷一层油或蜂蜜以及极少酱料，烧烤属于高脂肪高能量的食品，正在食用时必然要职掌食用量和食用频率，并搭配极少簇新的蔬菜生果。

　　许美艳：京彩瘦肉粥中有主食、有卵白质，舛错便是短缺蔬菜这类含有伙食纤维和维生素较高的食品，正在食用时要是可以搭配极少蔬菜，这一顿饭的养分机闭总体来说是不错的。粥喝起来更容易饱，也禁止易展示能量超标的形势。

　　许美艳：炸鸡属于高脂肪高能量的食品，炸鸡表面要是再裹上一层面，它的吸油量会更高，炸鸡能够偶然吃解馋，食用的岁月提倡将表皮去掉，吃肉的岁月能够用餐巾纸挤压一下吸走一面油脂，如此吃起来，能量摄入会相对少极少。

　　李先生，年仅28岁，正在体检中觉察“三高”。看待这个结果，他固然难以接收，却也感应是意思之中。身高175厘米，体重已有80公斤，无肉不欢，对蔬菜、生果“不伤风”，长远久坐不动是他的生存常态。李先生正在病院养分科领会到，自身正在胖的同时，还存正在养分不良的情形。“生机正在新的一年里，通过变革自身的饮食习俗改观自身的健壮景遇。”李先生许下龙年梦思。

　　实在，像李先生如此“养分不良的胖子”并不少见。胖不等于养分过剩，许多岁月胖更容易缺乏养分，由于他们往往存正在饮食搭配不屈衡，主食、高油食品摄入过多，优质卵白、蔬菜等摄入亏折题目pp电子。多位专家提倡，屈从新版《中国住民伙食指南》提出的八条平均伙食标准，就能吃得既适口又健壮。

　　跟着生存秤谌降低、生存形式及饮食机闭变革，食管疾病特别是胃食管反流病的发病率也随之减少。我国胃食管反流病患者已高达1.65亿，1600多万名患者会成长成为愈加急急的反流性食管炎。北京世纪坛病院、火箭军特性医学核心、北京同仁病院、宣武病院等多家病院都已开设胃食管反流病的专病门诊。

　　北京世纪坛病院消化内科主任刘红先容，就诊患者首要分为两类人群，一类是晚年人，他们跟着春秋拉长，食管下括约肌逐步松懈，容易产生胃食管反流；另逐一面为年青人，首要特点是笃爱喝咖啡，训练少、时常处于久坐状况，事情忙压力大，胃动力较差。

　　寻常情形下，吃进去的食品经食管进入胃，正在胃里消化研磨后，进到十二指肠。产生胃食管反流后，会展示逆蠢动状况，胃里的食品反流到食管。该病与生存习俗、饮食形式亲近相干，如喜食浓茶、咖啡、甜食、高油脂的食品；一顿饭吃得过饱过多；抽烟pp电子、喝酒；久坐不动等。刘红详细评释，像蛋糕、点心这类甜食，高油脂、高碳水食品，它们进到体内此后会刺激胃酸渗出，胃酸渗出过多，要是不行实时进入十二指肠，就会反流到食管；难消化的食品又会使胃排空时代耽误，吃多了也容易惹起反流。别的，长远饮用浓茶、咖啡等刺激性食品会影响食管下括约肌性能。

　　胃食管反流病最样板的症状是反酸、烧心，胃酸反流到食管的上端或咽喉、口腔，还大概惹起咽喉部和口腔部的症状。

　　正在刘红看来，调治饮食和起居习俗是调节胃食管反流病的底子，“要是患者仅靠药物调节，而不改观生存形式，有大概用药三天症状马上磨灭，一朝停药反流又会展示。”

　　详细何如调治生存形式？多位消化科专家正在公然场地夸大，改观和防患胃食管反流病，少食或不食高脂、高盐、浓茶、咖啡、辛辣等刺激性食品。按照自己情形调治饮食机闭，吃什么食品容易产生反酸，尽量避免这类食品；某暂时代段食用某些食品容易发酸pp电子让住户炊事指南“落地”才略吃得既甘旨又养分、烧心，尽量避免这暂时段吃这种食品。三餐七分饱，也能够删除反流症状。

　　高尿酸依然成为继“高血压、高血糖、高血脂”之后的“第四高”。《中国高尿酸血症相干疾病诊疗多学科专家共鸣（2023年版）》中指出，我国高尿酸血症的患病率逐年增高，已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。北京市隆福病院心内科副主任医师易旭先容，影响尿酸秤谌的不光是高嘌呤的食品，高糖食品也是主要影响身分之一。“高糖食品的热量凡是不低，长远摄入，易致体重超标，倒霉于尿酸的排出，进而可导致血尿酸秤谌升高。别的，果糖摄入过多，也会导致人体内源性尿酸升高。”易旭进一步评释道。

　　除群多熟知的高血压、糖尿病、高血脂表，痛风、超重肥胖、骨质松散、心脏病、肿瘤等疾病的高发都和伙食机闭、饮食习俗相联系。航天核心病院养分科主任许美艳详细先容，像霉变的食品和肝癌的产生亲近相干；乳腺癌和高脂饮食联系亲近；晚年人中常见的肌少症和高卵白类食品摄入量亏折有很大联系；骨质松散的高发和咱们的奶成品、豆类等高钙食品摄入亏折有必然联系；心脏病的产生和血管病变相闭pp电子，而血管病变和高脂、高糖、高盐的饮食习俗相干；高脂、高糖、高能量、精造碳水化合物等摄入量减少、运动量删除会导致代谢展示题目，进而导致超重肥胖的产生。

　　科学合理的饮食机闭，有利于维系身体健壮状况、防患疾病的产生。2022年4月26日，中国养分学会颁发新版《中国住民伙食指南》，按照住民养分景遇的考查，提出8条平均伙食标准。正在告诉群多吃什么的底子上，教群多何如吃得更健壮。

　　此中，新版伙食指南中成年人每天摄入食盐由此前的不领先6克，低浸为不领先5克。对此，许美艳流露，高盐饮食不光影响血压，和骨质松散也相联系。矿物质钙和钠正在身体中属于竞赛联系，看待骨质松散人群，要是饮食上口胃较重，会觉察补钙的功效很差，这是由于钠摄入过多，会加快钙的排出。“减油减盐计划有用的闭头正在于可落地奉行。这里思跟群多夸大的是，口胃的变革应循序渐进，譬喻重口胃的人急速删除盐的摄入量，味蕾没有适当咸度的变更，就会感应饭欠好吃，大概心思上会出现抗拒感，就难以相持减油减盐宗旨。因此，提倡须要实行口胃调治的人群pp电子，能够每两三个礼拜下调一次油盐摄入量，让味蕾逐渐适当这种变更，口胃也会逐渐变得平淡。”许美艳提倡。

　　新版伙食指南中提到“蔬菜生果、全谷物和奶成品是平均伙食的主要构成一面”，将全谷物列入平均伙食的主要构成一面。许美艳先容，全谷物是指无缺、碾碎、碎裂或压片的谷物，含有充分的B族维生素、镁、铁和伙食纤维、抗氧化因素等，如糙米、杂粮、荞麦等。跟着生存秤谌的降低，风雅碳水正在加工的历程中会把伙食纤维、维生素、矿物质等有益物质去除，导致养分价钱低浸，常见的精米、白面，利用精米白面筑造的蛋糕、点心、饼干等都属于风雅碳水化合物。

　　伙食纤维等养分素看待防患慢性疾病、避免超重肥胖、调动肠道菌群等都有好处。不表，粗杂粮也并非人人都适合吃，健壮人群粗杂粮占主食的四分之一到三分之一即可，看待胃肠性能欠好、养分不良等人群提倡照样以细致粮为主。须要证实的是，伙食指南供给日凡人群总的饮食教导，详细到每局部的饮食是须要个人化的，即按照个情面况实行精密化的调治。

　　别的，看待伙食指南中引荐的“均匀每天摄入12种以上食品，每周25种以上”，许多人会感触奉行起来有些障碍pp电子。对此，许美艳流露，大概许多人存正在误区，12种食品并不是指12道菜，譬喻一碗八宝粥，内部有大米，再搭配赤豆、扁豆、红枣、花生、莲子、桂圆、枸杞子等质料，其食材就能够抵达十多种。由于，临床事情中觉察许多人的饮食对照简单化，这一条提倡的初志是提倡群多食品多样化，譬喻正在烹饪主食时，大米与杂粮、杂豆搭配食用，一盘菜中放入多种蔬菜，或蔬菜肉类沿途烹调，大概养分价钱就能够竣工1+1>

　　2的功效，也能够删除养分缺乏情形的产生。

　　烹饪形式也会影响食品的养分因素，影响身体健壮。新版的《中国住民伙食指南》中新增一条标准为“会烹会选，会看标签”。国度卫健委指出，蔬菜类食品删除养分素亏损，除了直接生吃表，可采用蒸或急火疾炒，或采用“水油焖”的形式pp电子，即用加少量油的半碗水来代替巨额炒菜油，菜下锅翻匀后再焖一两分钟。谷物正在烹调时最容易亏损维生素B_1，正在米饭中参与糙米、幼米、杂豆等全谷杂粮食材，并时常吃些蒸煮的山药、红薯等薯类代替一面白米饭，是减少多种B族维生素的好主见。鱼肉类采用清蒸、炖煮是好的烹饪形式，油炸和炭火烧烤则是最不健壮的。

　　●每天摄入谷类食品200~300g，此中包蕴全谷物和杂豆类50~150g；薯类50~100g。

　　●相持寻常身体营谋，每周起码实行5天中等强度身体营谋，累计150分钟以上；主解缆体营谋最好每天6000步。

　　●餐餐有蔬菜，包管每天摄入不少于300g的簇新蔬菜，深色蔬菜应占1/2。

　　●天天吃生果，包管每天摄入200~350g的簇新生果，果汁不行取代鲜果。

　　●培植平淡饮食习俗，少吃高盐和油炸食物。成年人每天摄入食盐不领先5g，烹饪油25~30g。

　　●儿童青少年、妊妇、干娘以及慢性病患者不应喝酒。成年人如喝酒，一天饮用的酒精量不领先15g。

　　●足量饮水，少量多次。正在温和天气要求下，低身体营谋秤谌成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml。

　　生存节律加疾，事情冗忙，许多年青人会通过轻易急切的表卖来处置一日三餐。此前某表卖平台颁发的10大都邑日间热销表卖品类指数排行榜中，麻辣烫私有七座都邑的头把交椅，烧烤、黄焖鸡米饭、京彩瘦肉粥、冒菜等也都多次展示正在各个都邑的榜单前十中。正在养分师的眼中，你爱吃的表卖若何样？

　　中医药文明越来越受到认同，中医药元素也逐步融入饮食生存，中医摄生代茶饮更是受到年青人的追捧。2023年炎天，“中医版”酸梅汤从一多奶茶、汽水等饮料中突围，成为年青人心中的顶流饮品。

　　北京中医药大学东方病院亚健壮科副主任医师刘洋流露，中医夸大适应四序天气变更秩序摄生，春暖、夏热、秋凉、冬寒，四序特质各欠好像，吃茶也应适应时令变更，抵达爱护心灵和元气、避免病邪凌犯、延年益寿的主意。正在此，刘洋为群多引荐几款中医摄生代茶饮。

　　春天是养肝、护肝的最佳时节。时常熬夜、太甚怠倦及缺乏运动者，会太甚花费肝血，影响肝脏的健壮。灵芝养肝茶有保肝养肝，滋养强身，养血明主意成效，可改观倦怠懒动，体力不足，元气心灵亏折，头晕嗜睡，腰膝酸软，视物笼统，眼睛干涩，适合体弱人群实时常利用电脑等电子产物的人群。

　　质料、做法：茯苓10克，白术10克，薏苡仁10克，冬瓜皮10克，水煎代茶饮。

　　夏日天气的主要特质是湿。正在中医表面中，湿为长夏之主气。湿气过盛，最容易毁伤脾脏。健脾祛湿茶可以健脾祛湿，补养脾胃。适当于脾虚湿盛所致的委顿疲倦，体倦乏力，食少腹胀，腹部肥满松软，肢体艰巨，口黏，大便黏腻，或大便不行形，伯仲发胀，水肿胀满。

　　燥为秋季的主气，当燥邪侵扰人体主食，最易毁伤津液。秋季正在五脏联系中属肺，中医称肺为娇脏，燥邪也会影响肺气的宣降，展示干咳少痰，或痰黏难咳，或痰中带血等。百合润肺茶有润肺利咽，化痰止咳之成效，合用于肺虚所致的新久咳嗽，咳喘痰多，胸闷不畅，咽喉干燥痛苦等症状。

　　质料、做法：木樨6克，山楂6克，党参6克，大枣6克，陈皮3克，滚水冲泡，代茶饮。

　　冬季天色严寒时，许多人会觉得胃部不适，特殊是脾胃虚寒的人，很大概屡次展示胃胀、胃痛等差错。胃痛正在中医上又叫做中寒、内寒、里寒，木樨温胃茶有暖胃养胃，增加食欲的成效，可缓解冬季胃部不适主食，如脾胃虚寒，胃寒胃凉，食欲不振，不思饮食，消化不良，脘腹胀痛。