按南北划分的话，我国住户正在主食摄入上区别很大，北方人嗜面主食，南方人嗜大米。然而pp电子，有一个配合特性是主食对比简单，许多人粗杂粮吃得对比少。

　　慎密主食吃太多且简单，容易显示能量过剩，维生素、矿物质缺乏，进而可填补患糖尿病、高血压、脂肪肝等多种慢性疾病的爆发危险，以是，民多要蓄谋识地让主食更丰盛多彩少许。

　　藜麦卵白质含量正在 14%旁边pp电子，约为大米的 2 倍pp电子一种被急急马虎的良好食材！卵白含量比鸡蛋还高跟米饭一齐蒸就能吃，比鸡蛋还要高，其卵白质的质料也很好。

　　从氨基酸构成的角度看，谷物卵白时时缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸，而藜麦则富含这些氨基酸pp电子，所以藜麦中的卵白诈骗率更高。看待素食人群，藜麦也是填充卵白质的一个很好的选拔。

　　其余，藜麦还富含 B 族维生素以及铁、镁、钙、钾、锌、锰等多种矿物质，其矿物质含量高于大凡的谷物，特别是铁含量丰盛；藜麦还富含维生素 E，其维生素 E 的含量是大米的 30 倍，而维生素 E 有帮抗衰老。

　　藜麦还适合糖尿病患者，食用藜麦后血糖程度变革更平缓pp电子。也有推敲证据，法则性地食用藜麦有帮裁汰 2 型糖尿病的爆发。

　　藜麦有多种色彩，市道上常见的是白色、玄色和赤色。差异色彩的藜麦能够混着吃。白色最为常见，产量高，时时气息平淡，口感软糯，相仿米饭，红藜麦和黑藜麦对比有嚼劲pp电子，质地对比硬主食主食，烹饪需求更高的年光。

　　藜麦正在烹饪前能够用水冲洗 2~3 遍，照料好的藜麦格表易熟，大凡水煮 10~15 分钟，待藜麦呈半透后状即可食用。

　　正在搭配上，除稀少食用表，还能够将藜麦和大米一块同化蒸米饭pp电子，能够做成藜麦蔬菜沙拉，或者用藜麦与其他粗细粮一块煮粥食用主食。

　　目前国产遍及藜麦 1 斤的价值正在 10 元旁边，并未低廉，固然比燕麦等粮食贵，然而从养分角度来看，照旧比吃薯片、喝奶茶要划算，闲居可偶然吃少许藜麦，以丰盛主食构造，或者动作礼品奉送亲朋，也是一种不错的选拔。

　　原题目：《一种被吃紧忽略的良好食材！卵白含量比鸡蛋还高，跟米饭一块蒸就能吃》

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