7月25日,澳洲牛羊肉行业联袂GCH大中華旅店集团(Greater China Hospitality,简称GCH)正在重庆举办“GCH美食季-味遇川渝·新派川菜”运动,让插足嘉宾正在热辣劲爽的味蕾体验中,领会了澳洲牛羊肉的杰出品格与川菜的更始交融。

　　“GCH美食季-味遇川渝·新派川菜”以“澳洲红肉学院—新派川菜研讨会”开场,会聚了来自四川和重庆的顶级大厨及餐饮业界精英。

　　澳洲牛羊肉行业市集拓展司理Jane Zhao分享了澳洲牛羊肉行业近年来的行业趋向:“中国消费者正在红肉上的付出及频率很大水准取决于家庭收入秤谌,中国豪阔家庭数目近年来不断看涨,估计2027年将高出澳大利亚。北京、上海、广州、深圳开云电竞、重庆及成都等都会都是澳洲红肉的方针消费者闭键散布区域。”

　　遵照GIRA的数据预测,估计到2027年,遵照环球各国度及区域的均匀准绳,中国人均牛肉消费估计将大幅延长。

　　澳洲羊肉大使、轶帆烹养创始人Clinton Zhu现场分切了澳洲牛肉的板腱、上脑和带骨羊腱,浮现澳洲红肉的优质纹理与多变烹调潜力,与正在座嘉宾琢磨川菜的改日趋向及澳洲牛羊肉正在此中的更始利用美食。

　　红肉和红酒连续是澳洲久负盛名的咭片,澳大利亚红酒培训运动也是当天运动的一大亮点。运动中,澳洲红酒行业专家对澳洲葡萄的种类,餐食搭配伎俩等多个方面实行了专业解说,带公共深远领会澳酒的艺术。

　　随后的川菜厨艺比拼闭节,现场大厨更始工夫下,各道名厨连系古板川菜技法与今世创意,烹造了七道惊艳四座的菜肴,弥漫浮现川菜与澳洲牛肉连系的无穷不妨性。

　　最终,重庆华宇温德姆至尊豪廷大旅店中餐行政总厨黄卫来依赖一道薄皮脆饼澳洲雪花牛霖荣获「 GCH美食季川渝区域最佳新派川菜 」开云电竞。

　　目前,中国细密餐饮需求正正在稳步回升,比赛加剧。多年来,澳洲牛肉动作细密餐饮的主力品类,依赖其高端的品格和精良的市集发挥深受旅店及高端餐饮渠道青睐。

　　中国消费者最尊重细密餐饮的口胃,其次即是办事立场和境况气氛,它们协同组成了消费者采取细密餐饮的主要考量准绳。

　　运动当晚分享的2023年美团宣布的告诉指出,重庆乘客餐饮美食类订单量和消费额正在不断延长中,正在地方菜中,川菜开云电竞澳洲牛羊肉香飘山城“GCH美食季-味遇川渝·新派川菜”举动开幕、北京菜和粤菜是最受乘客爱好的开云电竞。不光是川菜,澳牛的丰饶行使正在中式餐饮的各派菜系里都浮现的浓墨重彩。

　　GCH大中華旅店集团战术生长副总裁章宗杰吐露,指望接下来永远维系连合引申生机,络续推动旅店餐饮更始和生长。

　　川菜晚宴则是本次运动的热潮,晚宴有良多品种的菜品,此中有3道悉心计划的澳牛菜品,旨正在露出澳洲牛羊肉的矫健、厚味与高品格。

　　川味冷吃澳洲和牛牛腱:精选澳洲和牛牛腱,经由慢炖入味后,再以川式调料冷拌,肉质细腻,口感醇厚,每一口都是对味蕾的极致诱惑。

　　沙参红烧澳洲羔羊:采用澳洲优质羔羊,搭配滋养沙参,慢火红烧,使得羊肉鲜嫩多汁,汤汁芳香,圆满讲清楚川菜的麻辣与滋养并重。

　　仔姜爆澳洲和牛肉:新奇仔姜与澳洲和牛肉的激情碰撞,急速爆炒锁住肉香,酸辣适中,叫醒夏季食欲,露出了川菜特有的烹饪艺术。

　　“GCH美食季-味遇川渝·新派川菜”不光是一场美食的热辣狂欢,更是一次中西文明交融的更始实验。澳洲牛羊肉行业指望通过本次美食季引申季,进一步擢升澳洲牛羊肉正在川渝区域餐厅的市集影响力,同时煽动旅店餐厅的收入延长。此次运动不光浮现了澳洲牛羊肉的高品格,也为川菜的更始与生长注入了新的生机。

　　澳洲牛羊肉行业是代表澳洲牛羊肉分娩商的非营利机闭,通过与肉类行业与澳大利亚当局的互帮,为澳洲红肉财产供应市集拓展、产物引申、科技研发等办事,煽动澳大利亚牛羊肉及畜牧财产达成剩余和可不断生长,更好地知足社会及消费者的需求。澳洲牛羊肉财产包罗近50,000个活畜分娩商及加工商、出口商、环球的餐饮业和零售业,开发了健康的食物平安、品格保障以及从牧场到餐桌的追踪体系。目前,澳洲牛羊肉行业正在大中华区域设有三个任职机构,不同是中国北京任职处、中国上海任职处、中国台湾任职处。

　　GCH集团动作环球出名的餐饮与旅店约束公司,旗下渝融豪生与华宇温德姆至尊豪廷均是餐饮界的佼佼者,勉力于为顾客供应杰出的用餐体验。本次美食季不光是对美食的庆贺,也是对品格与更始的不懈探索。