几年前我正在纽约听伴侣说起阿米什人，他们是糊口正在美国和加拿大的一群与当代社会水火禁止的族群，有本人的社区、拒绝扫数电器步骤、出门只驾马车、过着男耕女织的糊口，仿若身处工业革命前的期间。他们的祖宗是欧洲基督教“再浸礼派”信徒，18世纪才迁至北美。

　　我看过的一部老片子《目击者》就描述了阿米什人——美国巡警和一对阿米什母子被黑权力追杀。中枪的巡警逃到阿米什村庄，正在掩护这对母子和疗伤的经过中，与年青的母亲爆发了欲说还息的情愫。

　　片子中的阿米什村位处宾夕法尼亚州（下称“宾州”）的兰卡斯特，从纽约驾车过去不远。那年感恩节前夜，我与先生尚有两位中学同窗租了辆车，一同前去那里一探真相pp电子。记得从曼哈顿到兰卡斯特的途上并没有什么景物，直到有纷至沓来的马车迎面而来，咱们才认识到进入了阿米什人的社区。汽车再往前行驶，便展示一幅田园村歌的景物——金黄色的麦田、琐细散落的白色尖顶矮房、蜿蜒的幼道上有结队的阿米什女人历程，她们穿戴清一色的蓝色长衫，头戴白色软帽，像是从简·奥斯丁的幼说里走出，那一刻竟有种时空交叉的隐约。

　　宾州的深秋北风凛凛，抵达时恰是正午，咱们正在村庄里寻了家餐厅扎进去，供人员举荐的全是高热量食品：炸鸡、芝士烤土豆泥和菜肉镶猪肚，尚有一道叫“焗燕麦饼”的甜品。菜肉镶猪肚是表地特性，以搅碎的肉和蔬菜混杂，调味后塞入猪肚内，用慢火炖熟而成。我头一回正在美国吃到动物内脏美食，自是异常不测，这道菜协调了猪肚的嚼劲和蔬菜的脆爽，口感充足。焗燕麦饼也是第一次测试pp电子，混杂着黑莓和草莓的燕麦饼被烤得金黄香脆，上头淋上一层阿米什人自造的酸奶，尚有少少坚果碎，入口香甜，分开阿米什村后，我便再未见到过它。

　　表传阿米什人的餐桌上每顿都少不了云云饱腹感完全的餐食和甜点，他们的绝大部门食品都是本人耕种和加工，没有太多化学物质，传承着欧陆朴实的梓乡韵味。阿米什女子擅长烹调与烘培，能造态度味绝伦的古板美食：面包、果酱、各式甜点、罐头、腌菜、奶酪、肉食，无所不有。这些美食除了和家人共享，也会放正在村里的农贸商场和本人开的幼店里售卖。

　　咱们随便走进表地一家店肆即能看到琳琅满目标美食，个中甜品和糕点占去了半壁山河：樱桃味的巧克力蛋糕、各式生果派、花生脆饼，尚有效罐头装的果酱和蜂蜜，颜色富丽，令人赏心美观pp电子。别的，奶酪的品种也良多，光是摆列出来的就有四五十种，包含牛奶奶酪、山羊奶酪和绵羊奶酪，这些奶酪中参与了差其余香料和生果干，口胃偏咸。

　　另有很多用以佐主食的配菜和酱料，我买了份罐装辣糜，这种辣糜重要由玉米面、辣椒和牛肉混杂造成，表地人用它做披萨或辣糜卷，回去自此我用它直接做汤，极度下饭。不表阿米什美食中最知名的还属种种酵母面包pp电子，这种面包被叫作“情义面包”，从发酵到造成一样必要2周旁边的漫长时分，阿米什人最喜好的肉桂面包和罂粟籽面包皆是从此种面包衍生而来。

　　咱们正在阿米什村庄待了一个周末pp电子阿米什人的自造美食，印象最深入的仍旧那里充足的古板美食。阿米什人正在闲居餐食中无不走漏着对天然和慢糊口的崇敬，值妥善代城市人反思。