精白米面的加工太甚，维生素pp电子、矿物质、炊事纤维等养分物质吃亏重要主食，养分价钱不绝下降，血糖响应越来越高。

　　晚年人体力营谋淘汰，器官成效低落，胰岛素敏锐性低落，血糖局限技能下降，摄入过多精白米面会明显增长糖尿病危害主食。

　　● 大都五谷杂粮类食材历程烹饪后的餐后血糖响应都昭着低于白米饭、白馒头，况且维生素、矿物质含量是精白米面的几倍到十几倍。

　　● 幼麦、大麦、燕麦、玉米、幼米pp电子“食”间聪颖｜晚年人主食不宜选过于精白消重糖尿病危急、高粱、薏米等可直接动作主食食用，还可能造成杂粮面包、杂粮饼干、杂粮糕点等，或与蔬菜pp电子、肉蛋类食品搭配造成馅料，做成包子、饺子等。

　　● 红豆、绿豆、芸豆、花豆等杂豆也可能动作主食食用，马铃薯主食、红薯经蒸、煮或烤后也是动作主食很好的抉择。

　　针对晚年人厉重饮食矫健题目和矫健需求的改观，本书从根本常识与理念、矫健生计方法与行径、根本才具三个方面，向晚年人宣称食品养分、饮食安适、饮食风气等方面的科学常识pp电子，提拔晚年人食物安适认识和矫健素养，促使矫健长命。